家人们！最近挖到超绝的家常美味——肉松麻薯蛋烘糕，操作简单到飞起，好吃到能原地开甜品店！关键是做一次就被全家夸，连邻居闻到香都跑来问秘方，今天手把手教你们复刻，还附赠超暖美食故事哟～
一、食材准备（厨房小白也能秒备齐）
- 基础蛋烘糕皮：低筋面粉80g、玉米淀粉20g（没有低筋的宝，普通面粉+1勺玉米淀粉也凑合）、鸡蛋2个、白糖20g、牛奶150ml（纯牛奶、奶粉冲的都行，咱主打灵活）、融化黄油/玉米油15g（黄油香更浓，玉米油更日常）
- 灵魂内馅：现成麻薯（超市冷藏区/网购，或者偷懒用山姆麻薯切小块！）、肉松随便抓一把（海苔肉松/原味肉松都绝，爱吃咸甜口的闭眼入）、炼乳/沙拉酱（增香小秘密，可不加但加了更绝）
二、超简单制作步骤（全程不用复杂工具）
（一）蛋烘糕皮：搅一搅就能成
1. 找个大碗，把面粉、玉米淀粉、白糖扔进去，鸡蛋磕进去，倒牛奶！然后用筷子疯狂搅拌，搅成没有面疙瘩的糊糊，像酸奶那种流动感就对啦～
2. 黄油隔热水融化（玉米油直接倒），倒进糊糊里，继续搅！这时候糊糊会变浓稠一丢丢，盖个保鲜膜，放一边静置15分钟（让面糊“醒一醒”，等下煎出来更嫩滑）。
展开剩余61%（二）煎出完美蛋烘糕皮
1. 平底锅开小火（一定最小火！），不用刷油（黄油版面糊本身有油，玉米油版怕粘就滴两滴），舀一勺面糊倒进去，迅速转动锅子，让面糊摊成圆形！ （别担心形状，歪歪扭扭才可爱，实在手残就用模具，或者直接摊成小饼饼）
2. 煎到表面冒泡，边缘微微翘起，赶紧翻面！另一面煎个10秒就关火，出锅！这时候的蛋皮，又软又香，直接吃都好吃！
（三）组装封神时刻
1. 取一张蛋皮，中间挤点炼乳/沙拉酱（喜欢啥挤啥，炼乳甜润，沙拉酱带点咸鲜，都绝配！），放一坨麻薯（麻薯提前微波炉转10秒更软糯，或者直接用凉的，Q弹口感也超赞），再铺一层肉松！
2. 像包小被子一样，把蛋皮两边往中间折，压实！搞定！（手残党直接对折也能吃，主打一个随性）
三、偷懒技巧+创意玩法（厨房摆烂也能赢）
- 偷懒王炸：蛋皮直接买现成的煎饼皮/春卷皮代替（虽然差点灵魂，但应急超快手！）；麻薯买现成的，肉松用儿童肉松（更细腻），10分钟就能搞出一桌！
- 创意脑洞： 咸口党试试加榨菜碎+香肠粒+肉松，直接变中式“披萨”；甜口党加奥利奥碎+奶油+麻薯，秒变甜品店爆款；甚至夹辣条！（别怀疑，咸甜辣碰撞超上头）
四、美食背后的暖故事（吃着更有滋味啦）
其实这道菜灵感，来自小时候校门口的蛋烘糕小摊！那时每天放学，攒着零花钱买一个，老板熟练地转锅、摊皮、加料，热气腾腾的蛋香混着甜面酱味，能开心好久～ 现在自己复刻，把回忆里的味道做给家人吃，孩子举着说“妈妈做的比校门口还好吃”，瞬间觉得，家常美食不就是这样嘛——把平凡日子，用简单食材搅和出幸福滋味，哪怕偷懒、哪怕手残，吃进嘴里的那一刻，都是独一份的温暖～
好啦！这么简单又治愈的肉松麻薯蛋烘糕，赶紧周末安排上！做完记得发朋友圈，收获一堆“求教程”的点赞，让咱们平凡的厨房，也能变出超牛的美味魔法～ （偷偷说： leftover的蛋皮+麻薯+肉松，第二天夹三明治，又是全新美味，主打一个不浪费！）
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